LO CONVENT
Situado en el casco histórico de la Villa de la Fresneda (declarada Conj. Hist. Artístico) y en el corazón de la Comarca del Matarranya.
El Convent se levanta en el interior de los muros de una iglesia (a.1613) perteneciente al Convento (a.1595) que la orden de los frailes Mínimos de San Francisco de Paula construyeron en el La Fresneda.
Tanto las guerras de Sucesión como las Carlistas , y en el S.XIX la Desamortización de Mendizábal , hicieron estragos en el edificio, quedando tan solo en pie el aljibe del claustro y el edificio de la iglesia, de la cual se conservan los cuatro muros exteriores, la fachada plateresca y dos capillas laterales completas, con restos de pinturas originales y capiteles.
Posteriormente estas posesiones pasaron a manos privadas y a finales del S.XVIII un antepasado de la actual familia que lo regenta adquirió estas posesiones.
Las necesidades de la familia en aquellos años hicieron que el edificio
se adaptara al uso y estructura de casa de campo, por eso las habitaciones de la primera planta, y toda la escalera del edificio se han mantenido y restaurado tal y como estaban en el año 1900.
Una minuciosa restauración, que se hizo partiendo de lo que quedaba de la antigua iglesia, consistente en los cuatro muros exteriores principales y su fachada renacentista, ha permitido que hoy en día El Convent sea un singular hotel por su arquitectura y diseño.
En los jardines también se puede visitar el aljibe o pozo del antiguo claustro.
El ambiente que se respira recuerda a lo que fue realmente en su pasado, un convento, un lugar de descanso y reflexión, en un ambiente donde predomina el silencio y la tranquilidad. El Convent invita a descansar , relajarse y disfrutar, descubriendo los encantos del territorio que nos rodea.
Disponemos por ahora de 18 habitaciones dobles (solo 5 pueden ser individuales)



Menú de las cenas del viernes y sábado
MENU CENA 1 (viernes noche)
Ensalada de tomate confitado y queso de cabra templado
ó
Tallarines frescos con setas y parmesano
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Suprema de merluza rellena de verduritas con crema de ajos y gambas
ó
Entrecôte de vacuno a la brasa con patatas al horno
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Helado del día
ó
Fondant de chocolate caliente
MENU CENA 2 (sábado noche)
Crema de tomates asados con helado de parmesano
ó
Bástela de requesón, calabacín, tomate confitado y aceitunas negras
con salsa de anchoas
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Suprema de salmón a la plancha con puré de patatas y pesto
ó
Magret de pato a la plancha con fruta glaseada y salsa de vino tinto especiada
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Tarta de queso fresco con salsa de moras
ó
Helado del día
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